Puha és praktikus pancake-torta: a tészta a palacsintáé, görög joghurttal és zabpehellyel gazdagítva. Ideális az egész család reggelijére vagy heti adagok előkészítéséhez. Téglalap alakú tepsiben sütve (15x25 cm).
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra alsó-felső sütésen, és készíts elő egy 15x25 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelve vagy enyhén kivajazva.
Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral vagy eritrittel, amíg egynemű masszát nem kapsz.
Add hozzá a görög joghurtot és keverd össze, majd dolgozd bele a kókuszolajat vagy magolajat és a tejet, folyamatos keverés mellett.
Szitáld össze a lisztet (fele zab, fele 00-ás) és a sütőport, majd add a száraz hozzávalókat a folyékony keverékhez, és keverd sima tésztává.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és szórd a tetejére ízlés szerint a friss áfonyát.
Süsd alsó-felső sütésen 30-35 percig: végezz tűpróbát a sütés ellenőrzésére (a tűnek tisztán vagy csak kevés nedves morzsával kell kijönnie).
Vedd ki a sütőből, és hagyd langyosra hűlni. Tálald szeletekre vágva, ha szeretnéd, mogyoróvajjal kínálva.
15x25 cm-es tepsi
Tál
Habverő
Szita
Hűtőben 2-3 napig, légmentesen záródó edényben tárolható; szeletekre vágva legfeljebb 1 hónapig fagyasztható.
A recept egy Instagram-reel ihletésére készült; a mennyiségek egy 15x25-ös tepsihez valók. Az idő és az összetevők az igényekhez igazíthatók (pl. gluténmentes liszt, alternatív édesítők).
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 160,54 |
| Szénhidrát (g) | 33,99 |
| ebből cukrok (g) | 2,17 |
| Zsír (g) | 3,28 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,45 |
| Fehérje (g) | 8,57 |
| Rost (g) | 0,69 |
| Só (g) | 0,29 |
