नींबू और रोज़मेरी रिसोट्टो

तैयारी

1. 1

   6 में से चरण 1: चावल को थोड़ा-सा जैतून का तेल डालकर पैन में भूनें।

2. 2

   6 में से चरण 2: नींबू का छना हुआ रस डालें और चावल को हल्का-सा सॉते होने दें।

3. 3

   6 में से चरण 3: सब्ज़ियों का शोरबा, एक-एक करछी करके डालना शुरू करें, बीच-बीच में चलाते रहें और जब तक तरल सोख न लिया जाए, तब तक अगली करछी न डालें।

4. 4

   6 में से चरण 4: लगभग 10 मिनट पकाने के बाद रोज़मेरी की टहनियाँ डालें और अंत तक पकाते रहें।

5. 5

   6 में से चरण 5: आँच बंद करें और रिसोट्टो को लैक्टोज़-रहित मोत्ज़ारेला और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो के साथ मिक्स करके क्रीमी बनाएं।

6. 6

   6 में से चरण 6: अंत में ताज़गी के अतिरिक्त स्पर्श के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें।