की रेसिपी
एक क्रीमी और स्वादिष्ट पहला व्यंजन, जिसमें चेरी टमाटरों की मिठास, Taleggio की मुलायमियत, Parmigiano Reggiano का तीखा स्वाद और ग्वांसियाले का कुरकुरापन मिलते हैं। यह क्लासिक टमाटर पास्ता का समृद्ध और मौलिक रूप है, जिसे कुछ आसान चरणों में तैयार किया जा सकता है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 2 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
8 में से चरण 1: चेरी टमाटरों को आधा काटें और ग्वांसियाले को पतली पट्टियों या छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पकें।
8 में से चरण 2: एक बड़े पैन में बिना तेल डाले ग्वांसियाले को अच्छी तरह सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। इसे सोखने वाले कागज़ पर निकालकर अलग रखें।
8 में से चरण 3: उसी पैन में चेरी टमाटरों को मध्यम आँच पर हल्का नमक डालकर पकाएँ, जब तक वे नरम न हो जाएँ और अपना रस न छोड़ दें।
8 में से चरण 4: कुछ टमाटर निकालें और उन्हें Taleggio तथा कद्दूकस किए हुए Parmigiano Reggiano के साथ चिकनी और एकसार क्रीम बनने तक पीसें।
8 में से चरण 5: पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में उबालें और अल डेंटे होने पर छान लें। पकाने के पानी का एक कलछी पानी बचाकर रखें।
8 में से चरण 6: पास्ते को बचे हुए चेरी टमाटरों वाले पैन में सीधे डालें और Taleggio तथा टमाटरों की क्रीम मिलाएँ।
8 में से चरण 7: पास्ते को धीमी आँच पर मिलाते हुए पकाएँ और आवश्यकता होने पर थोड़ा-थोड़ा पकाने का पानी डालें, जब तक मिश्रण क्रीमी और अच्छी तरह लिपटा हुआ न हो जाए।
8 में से चरण 8: ऊपर से कुरकुरा ग्वांसियाले डालें, धीरे से मिलाएँ और पास्ता को तुरंत गरमागरम परोसें।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और दूध और डेयरी उत्पाद
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग355 ग्राम · 2 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 3,560 kJ851 kcal | 1,003 kJ240 kcal |
| वसा | 46.7 g | 13.16 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 10.61 g | 2.99 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 78.4 g | 22.09 g |
| जिसमें से शर्करा | 7.9 g | 2.23 g |
| फाइबर | 3.05 g | 0.86 g |
| प्रोटीन | 32 g | 9.02 g |
| नमक | 0.69 g | 0.19 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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