MescolaBene की रेसिपी
टमाटर की सॉस में पके दाल के कोफ़्ते: छनी हुई दाल, ब्रेडक्रम्ब्स, परमेज़ान और जड़ी-बूटियों से बना मिश्रण, जिसे कड़ाही में लहसुन के साथ भूनकर फिर टमाटर की प्यूरी में पकाया जाता है, और अंत में ताज़ी तुलसी डाली जाती है।
7 में से चरण 1: दाल को उसके तरल से अच्छी तरह छानकर एक कटोरे में डालें।
7 में से चरण 2: ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान, जड़ी-बूटियाँ और एक चुटकी नमक डालें; तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण सूखा लेकिन आकार देने योग्य न हो जाए (इसकी बनावट हल्की गीली रेत जैसी होनी चाहिए)।
7 में से चरण 3: हाथों से एक-एक करके कोफ़्ते बनाएं और उन्हें अच्छी तरह कसकर बनाएं।
7 में से चरण 4: एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल और एक कुटी हुई लहसुन की कली गरम करें; कोफ़्ते डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
7 में से चरण 5: लहसुन निकाल दें, कोफ़्तों पर टमाटर की प्यूरी डालें, नमक ठीक करें, ढक्कन से ढकें और कुछ मिनट पकाएँ, जब तक सॉस स्वादिष्ट न हो जाए और कोफ़्ते पक न जाएँ।
7 में से चरण 6: पकने के अंत में ताज़ी तुलसी तोड़कर डालें और परोसने से पहले एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।
7 में से चरण 7: गरम-गरम परोसें, चाहें तो देसी रोटी या पास्ता के साथ।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए जाँच आवश्यक · मत्स्याहारियों के लिए जाँच आवश्यक · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और दूध और डेयरी उत्पाद
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति 100 g |
|---|---|
| ऊर्जा | 2,502 kJ598 kcal |
| वसा | 62.78 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 9.09 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| जिसमें से शर्करा | 2.78 g |
| फाइबर | 1.58 g |
| प्रोटीन | 1.84 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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