की रेसिपी
वीगन, बिना ग्लूटेन और बिना लैक्टोज़ वाले भरवां बैंगन, बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट। कुरकुरी बनावट के लिए ब्रेडक्रम्ब्स की जगह बिना ग्लूटेन ग्रिसिनी का उपयोग किया गया है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
16 में से चरण 1: बैंगनों को धोकर आधा काटें।
16 में से चरण 2: चम्मच या चाकू की मदद से बैंगनों का गूदा निकालें, लगभग आधा सेंटीमीटर किनारा छोड़ते हुए।
16 में से चरण 3: आधे बैंगनों पर नमक छिड़कें और उन्हें खोखले भाग की ओर नीचे करके एक प्लेट में रखें ताकि पानी निकल जाए।
16 में से चरण 4: चेरी टमाटरों को चार भागों में काटें।
16 में से चरण 5: एक पैन में तेल और आधा कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें।
16 में से चरण 6: चेरी टमाटर डालें, नमक, ओरिगैनो और आधा चम्मच चीनी मिलाएँ।
16 में से चरण 7: कुछ मिनट पकाएँ, फिर छोटे टुकड़ों में कटा बैंगन का गूदा डालें।
16 में से चरण 8: नमक समायोजित करें और तब तक पकाएँ जब तक गूदा नरम न हो जाए, फिर लहसुन निकाल दें।
16 में से चरण 9: टोफू को खोलें, छानें और अच्छी तरह सुखाएँ।
16 में से चरण 10: ओवन को 180°C पर चालू करें।
16 में से चरण 11: टोफू को पैन में क्रम्बल करें और कुछ मिनट स्वाद आने दें, फिर आंच बंद कर दें।
16 में से चरण 12: ग्रिसिनी को पीसकर चूरे जैसा बना लें।
16 में से चरण 13: मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और कुचली हुई ग्रिसिनी के 3 बड़े चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
16 में से चरण 14: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें, बैंगनों को खोखला भाग ऊपर रखें और उनमें मिश्रण भरें।
16 में से चरण 15: बाकी कुचली हुई ग्रिसिनी भरवां बैंगनों के ऊपर छिड़कें, तेल डालें और मध्यम रैक पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
16 में से चरण 16: बैंगन तब तैयार होंगे जब वे नरम हो जाएँ।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और सोया
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग202 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 951 kJ227 kcal | 470 kJ112 kcal |
| वसा | 16.06 g | 7.94 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 1.68 g | 0.83 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 g | 1.98 g |
| जिसमें से शर्करा | 3.36 g | 1.66 g |
| फाइबर | 12.18 g | 6.02 g |
| प्रोटीन | 11.1 g | 5.49 g |
| नमक | 0.06 g | 0.03 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
द्वारा गणना की गई
