सहयोग में
फूडी कुक बैटल: पतझड़ का सुकून
4 क्रिएटर आमने-सामने, एक शानदार निर्णायक मंडल के साथ
की रेसिपी
एक प्रभावशाली, बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरा ब्रेड, जिसे बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
17 में से चरण 1: एक कटोरे में पानी को यीस्ट और माल्ट के साथ मिलाएँ और इसे छनी हुई आटों पर डालें।
17 में से चरण 2: सारी आटा पर्याप्त रूप से हाइड्रेट होने तक गूंधें।
17 में से चरण 3: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए आराम दें।
17 में से चरण 4: फिर नमक डालें और चिकना व समान मिश्रण मिलने तक गूंधें।
17 में से चरण 5: हल्के आटे से छिड़की हुई काम की सतह पर एक गोला बनाएँ और उसे तेल लगे कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें और पूरी रात फ्रिज में रखें।
17 में से चरण 6: अगली सुबह, आटे को लगभग 150 ग्राम के 7 टुकड़ों में बाँटें और उनसे गोलियाँ बनाएँ, जबकि बचे हुए आटे से बेलन की मदद से एक डिस्क बनाएँ।
17 में से चरण 7: 24 सेमी की स्प्रिंगफॉर्म टिन, 8 सेमी की एक छोटी कटोरी और एक साफ रसोई के कपड़े को लें।
17 में से चरण 8: छोटी कटोरी को टिन के बीचोंबीच रखें।
17 में से चरण 9: पूरी टिन को कपड़े से ढकें और उसे रसोई की डोरी से बाँध दें।
17 में से चरण 10: कपड़े पर पर्याप्त मात्रा में आटा छिड़कें। आटे की डिस्क को टिन के बीच में रखें और उस पर थोड़ा तेल लगाएँ।
17 में से चरण 11: गोलियों को आटे की डिस्क पर रखें।
17 में से चरण 12: रसोई के स्क्रैपर से आटे का एक त्रिकोण काटें और उसे हर गोली पर मोड़ दें, आटा छिड़कें और दोगुना होने तक कपड़े से ढक दें।
17 में से चरण 13: स्टैटिक ओवन को 220°C पर चालू करें।
17 में से चरण 14: एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएँ और ब्रेड को उलटकर ट्रे पर रखें।
17 में से चरण 15: ओवन के अंदर थोड़ा पानी छिड़कें ताकि भाप बने और लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें।
17 में से चरण 16: अधपकने पर तापमान 200°C कर दें और आख़िरी 10 मिनट ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रखकर पकाएँ।
17 में से चरण 17: तार वाली रैक पर ठंडा होने दें।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग181 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 2,423 kJ579 kcal | 1,341 kJ320 kcal |
| वसा | 1.39 g | 0.77 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.2 g | 0.11 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 126.36 g | 69.91 g |
| जिसमें से शर्करा | 3.25 g | 1.8 g |
| फाइबर | 4.03 g | 2.23 g |
| प्रोटीन | 19.63 g | 10.86 g |
| नमक | 1.28 g | 0.71 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
द्वारा गणना की गई
