एक आसान और तेज़ गर्मियों वाला क्रम्बल केक, जिसमें कुरकुरा खोल और रिकोटा, वैनिला योगर्ट तथा पिच पीच का मलाईदार भरावन है। इसे बिना बेलन के, हाथों से आटा बनाकर तैयार किया जाता है, और फ्रिज में थोड़ी देर रखने के बाद ठंडा-ठंडा परोसना सबसे अच्छा रहता है.
7 में से चरण 1: एक कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका और नमक मिलाएँ। ठंडा मक्खन छोटे टुकड़ों में डालें और उँगलियों से तब तक रगड़ें, जब तक बड़े-बड़े चूरे न बन जाएँ.
7 में से चरण 2: अंडा डालें और केवल उतना ही गूंधें जितना जरूरी हो, बहुत ज्यादा दबाएँ नहीं। भरावन तैयार करते समय आटा फ्रिज में रखें.
7 में से चरण 3: रिकोटा, दही, अंडा, चीनी और नींबू के छिलके को मिलाकर एक चिकनी और एकसार क्रीम बना लें.
7 में से चरण 4: पिच पीच को धोएँ, फाँकों में काटें और गुठली निकाल दें। 23 सेमी के मोल्ड में मक्खन लगाएँ.
7 में से चरण 5: तल पर लगभग 2/3 बिखरा हुआ आटा फैलाएँ, हल्का दबाएँ। ऊपर से भरावन वाली क्रीम डालें और पिच पीच की फाँकें रखें.
7 में से चरण 6: बचे हुए आटे से ढक दें, बहुत ज्यादा न दबाएँ। पहले से गरम किए गए 170°C स्टैटिक ओवन में 45-50 मिनट तक पकाएँ, जब तक ऊपर सुनहरा न हो जाए.
की रेसिपी
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और दूध
7 में से चरण 7: क्रम्बल केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले इसे 1-2 घंटे फ्रिज में रखें ताकि स्लाइस अधिक सख्त हों.
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
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