देहाती आकार वाले सेब के बड़े बिस्कुट, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं तथा फलों के अनेक घनों से समृद्ध होते हैं। इन्हें साँचे, बेलन या रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता के बिना तैयार किया जाता है और आकार देने के तुरंत बाद बेक किया जाता है।
10 में से चरण 1: सेब छीलें, बीज वाला भाग निकालें और उन्हें लगभग 1 सेमी के घनों में काटें।
10 में से चरण 2: मैदा, आलू का स्टार्च और घनाकार कटे ठंडे मक्खन को उँगलियों के पोरों से तब तक मिलाएँ, जब तक रेतीला मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
10 में से चरण 3: चीनी, बेकिंग पाउडर, वनीला, नींबू का छिलका और नमक डालें, फिर सूखी सामग्री मिलाएँ।
10 में से चरण 4: अंडा और अंडे की जर्दी मिलाएँ और मिश्रण को थोड़ी देर तक गूँधें, जब तक एक सख्त आटा तैयार न हो जाए; इसे ज़्यादा गरम न होने दें।
10 में से चरण 5: सेब के घनों को धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ और समान रूप से वितरित करें।
10 में से चरण 6: आटे को हल्के आटे लगे कार्य-तल पर रखें, इसे एकसार करें और पेस्ट्री स्क्रेपर की सहायता से पाँच भागों में बाँटें।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 5 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और दूध
10 में से चरण 7: हर भाग को छोटी रोटी जैसी अंडाकार और लंबी आकृति दें।
10 में से चरण 8: छोटी रोटियों को दानेदार चीनी में लपेटें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर पर्याप्त दूरी रखते हुए रखें।
10 में से चरण 9: तुरंत पहले से गरम किए गए स्थिर ओवन में 180 °C पर 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक वे अच्छी तरह सुनहरी न हो जाएँ।
10 में से चरण 10: छोटी रोटियों को ट्रे पर हल्का ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लेट या जाली पर रखें।
| औसत मान | प्रति सर्विंग213 ग्राम · 5 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 3,264 kJ780 kcal | 1,531 kJ366 kcal |
| वसा | 42.42 g | 19.9 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 23.49 g | 11.02 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 93.26 g | 43.75 g |
| जिसमें से शर्करा | 39.16 g | 18.37 g |
| फाइबर | 2.44 g | 1.14 g |
| प्रोटीन | 10.2 g | 4.78 g |
| नमक | 0.23 g | 0.11 g |
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