ताज़े अंजीर और बादाम से बना मुलायम, सुगंधित और समृद्ध केक, जिसका अधिकांश मिश्रण सीधे ब्लेंडर में तैयार होता है। इसे बनाना सरल है और मौसमी अंजीरों के उपयोग के लिए आदर्श है; इसकी बनावट नम और कोमल होती है।
8 में से चरण 1: ब्लेंडर में बादाम, चीनी और वनीला डालें, फिर बहुत महीन चूरा बनने तक ब्लेंड करें।
8 में से चरण 2: साफ किए हुए ताज़े अंजीर डालें और एकसार मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें।
8 में से चरण 3: अंडे और बीज का तेल मिलाएँ, फिर सामग्री के मिश्रित होने तक थोड़ी देर और ब्लेंड करें।
8 में से चरण 4: स्पैटुला की सहायता से आटा, बेकिंग पाउडर और नमक हाथ से मिलाएँ, घोल को जरूरत से ज्यादा न मिलाएँ।
8 में से चरण 5: लगभग 25 × 15 × 10 सेमी के प्लमकेक साँचे में मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, फिर उसमें घोल डालें।
8 में से चरण 6: सतह को धीरे से समतल करें और पहले से गरम स्थिर ओवन में 170 °C पर बीच की रैक पर लगभग 40 मिनट पकाएँ।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, दूध, और सूखे मेवे
8 में से चरण 7: सबसे मोटे हिस्से में टूथपिक डालकर पकने की जाँच करें: वह सूखी या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आनी चाहिए।
8 में से चरण 8: केक को साँचे से निकालने से पहले हल्का ठंडा होने दें और स्लाइस में परोसें।
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