पैन में टमाटर वाली बैंगन, केवल दो सामग्री और रसदार बनाने की एक छोटी तरकीब के साथ सरल और स्वादिष्ट! यह साइड डिश एक पारंपरिक गर्मियों का व्यंजन है, गर्म, गुनगुना या ठंडा, यहाँ तक कि जल्दी बनने वाले सैंडविच के लिए भी बढ़िया।
बैंगन का हरा हिस्सा धोकर काटें और उन्हें चार भागों में काटकर वेज बनाएं।
टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काटें।
ढक्कन वाली कड़ाही में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, टमाटर और बैंगन डालें।
ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर 30 मिनट पकाएँ; आधे समय पर आधा कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
जो चाहें, वे आधे पकने पर ताज़ा अजमोद या पुदीना डाल सकते हैं।
ढक्कन वाली कड़ाही
रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक रखें।
पैन में टमाटर वाली बैंगन को रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक रखा जा सकता है। इसे बहुत गरम, थोड़ी टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसने की सलाह है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 20.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.05 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.05 |
| वसा (ग्राम) | 0.15 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.74 |
| नमक (ग्राम) | 0.02 |
