ग्रिल की गई सब्जियों वाला कूसकूस: एक हल्का, रंगीन और स्वाद से भरपूर ग्रीष्मकालीन व्यंजन, जिसे बनाना आसान है। ग्रिल की गई सब्जियों वाला कूसकूस गर्मियों के लिए एकदम सही है: हल्का, रंगीन, पौष्टिक और स्वादिष्ट। इसे बनाना आसान और तेज़ है, उन लोगों के लिए आदर्श जो स्वाद से समझौता किए बिना स्वस्थ खाना पसंद करते हैं। ज़ुचिनी, शिमला मिर्च और बैंगन जैसी ग्रिल सब्जियाँ कूसकूस को धुएँ जैसी खुशबू और लाजवाब बनावट देती हैं, जबकि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग हर सामग्री का स्वाद सरलता से बढ़ाता है।
प्याज, ज़ुचिनी, बैंगन और शिमला मिर्च को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें, बैंगन डालकर तेज़ आँच पर 5 मिनट भूनें।
आँच से हटाकर बैंगन को एक कटोरे में डालें। उसी पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और प्याज भूनें, फिर शिमला मिर्च और ज़ुचिनी डालें, भूनें; चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें और पहले से पके बैंगन वापस डालें, नमक डालें और 20 मिनट पकाएँ।
एक बड़े बर्तन में कूसकूस को 140 मिली पानी के साथ डालें (कूसकूस के ब्रांड के अनुसार निर्देश देखें), एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें (या आपके कूसकूस पर दिए गए समय तक)।
जब यह तैयार हो जाए, सब्जियाँ डालें।
अपनी बाउल्स तैयार करें: ऊपर से सब्जियों वाला कूसकूस डालें, फेटा को क्रम्बल करें, ताज़ा तुलसी डालें और अंत में ऊपर से कच्चा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
जो चाहें, वे पकाने के बीच में ताज़ा अजमोद या पुदीना भी डाल सकते हैं।
कड़ाही
कटोरा
24 घंटे तक फ्रिज में रखें।
कमरे के तापमान पर परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 58.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.42 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.7 |
| वसा (ग्राम) | 1.22 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.15 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.07 |
| नमक (ग्राम) | 0.09 |
