एक ताज़ा और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन चावल सलाद, जिसमें चावल, जमे हुए समुद्री भोजन (कोंडिमारे), फिश स्टिक, चेरी टमाटर, काले जैतून और अजमोद का उपयोग किया गया है। यह आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी समुद्र किनारे दोपहर के भोजन, पिकनिक या हल्के रात्रिभोज के लिए आदर्श है।
फिश स्टिक के पैकेट को डीफ़्रॉस्ट करें।
चावल को पर्याप्त नमकीन उबलते पानी में पैकेट पर दिए गए समय तक पकाएँ; पकने के बाद, इसे तुरंत ठंडे पानी से ठंडा करें और दो बड़े चम्मच तेल डालकर मिलाएँ।
इस बीच, एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और अभी भी जमी हुई कोंडिमारे डालें; पूरी तरह पिघलने तक कुछ मिनट पकाएँ।
कोंडिमारे में सफेद वाइन डालें और उसे उड़ने दें; ठंडा होने दें और कटा हुआ ताज़ा अजमोद मिलाएँ।
फिश स्टिक को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बाउल में ठंडा चावल, काले जैतून के छल्ले, टुकड़ों में कटी हुई फिश स्टिक का 3/4 भाग, कटे हुए चेरी टमाटर और अंत में ठंडी कोंडिमारे मिलाएँ।
अंत में एक और बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और थोड़ा और ताज़ा अजमोद डालें।
अधिकतम 48 घंटे तक फ्रिज में रखें।
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