तैयारी

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   6 में से चरण 1: चेरी टमाटरों को धोकर सुखाएँ और आधा काटें। ताज़े टूना को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियाँ साफ करें।

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   6 में से चरण 2: केसर के साथ पर्याप्त पानी उबालें। नमक डालें और उसमें ताज़े Malloreddus को कुछ मिनट पकाएँ; सूखे पास्ता के लिए पैकेट पर दिए समय का पालन करें।

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   6 में से चरण 3: इस बीच, एक पैन में दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें और लहसुन की कलियों को सुनहरा करें। लाल मिर्च और टूना के टुकड़े डालकर कुछ मिनट पकाएँ।

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   6 में से चरण 4: आँच बंद करें, लहसुन निकालें और पैन में कटे हुए चेरी टमाटर तथा ताज़ा पेस्टो डालें। स्वादों को मिलाने के लिए धीरे-धीरे चलाएँ।

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   6 में से चरण 5: Malloreddus छानकर पैन में डालें और बचे हुए दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल तथा इच्छानुसार कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाएँ।

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   6 में से चरण 6: Carlofortina शैली में Malloreddus तुरंत परोसें और चाहें तो Pane carasau के साथ दें। इन्हें गुनगुना या ठंडा भी परोसा जा सकता है।