हैम और आलू की नमकीन पाई

आलुओं को छोटे टुकड़ों में काटें और लगभग 7-8 मिनट तक उबलते पानी में पकाएँ, फिर छान लें।

इस बीच, पफ पेस्ट्री के रोल को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएँ और कांटे से बेस में छेद करें।

बेस पर टुकड़ों में कटी प्रोवोला चीज़, पके हुए हैम के स्लाइस और उबले आलू फैलाएँ।

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें और चाहें तो थोड़ा-सा जैतून का तेल और एक चुटकी नमक डालें।

पफ पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़कर किनारा बनाएँ।

अंडे को फेंटें और नमकीन पाई की सतह पर ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में 180-190 °C पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक सुनहरा न हो जाए (समय ओवन के अनुसार बदल सकता है)।

परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।