पास्ता मत्ता से बना क़लज़ोन: कुरकुरा, हल्का और बेहद आसान। इसे अपनी पसंद से भरा जा सकता है; यहाँ प्रस्तावित संस्करण में फेटा, टमाटर और रोज़मेरी की भरावन है। ऐपेटाइज़र या जल्दी रात के खाने के लिए बढ़िया।
आटा, तेल, पानी और नमक मिलाएँ और गूँधकर एक चिकना लोई बना लें।
लोई को ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
आटे को आटे लगी सतह पर बहुत पतला बेलें।
भरावन को आटे के आधे हिस्से पर फैलाएँ (फेटा, टमाटर और रोज़मेरी या अपनी पसंद की कोई और चीज़)।
अर्धचंद्र आकार में मोड़कर क़लज़ोन बनाएँ और किनारों को अच्छी तरह सील करें।
ऊपर की सतह पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रश करें।
पहले से गरम 180°C ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए हल्का ठंडा होने दें।
ओवन
बेलने की सतह
बेलन
रसोई ब्रश
अनुमानित समय: 10-15 मिनट सक्रिय तैयारी के साथ 30 मिनट का विश्राम; 25-30 मिनट की बेकिंग। स्वाद के अनुसार कई तरह की भरावन संभव हैं।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 192.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.61 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.6 |
| वसा (ग्राम) | 5.11 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| नमक (ग्राम) | 0.51 |
