एक नरम और स्वादिष्ट नमकीन प्लमकेक, जिसमें रोमानेस्को पत्तागोभी, स्मोक्ड पैंसेटा, टैजियास्का ऑलिव्स और एममेंटाल भरा हुआ है। दोपहर के भोजन, रात के खाने या पिकनिक के लिए बढ़िया; इसका मिश्रण अपनी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।
रोमानेस्को पत्तागोभी की कलियाँ अलग करके साफ़ करें और नरम होने तक उबालें; अच्छी तरह छान लें और ठंडा होने दें।
एक कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें; फिर बीज वाला तेल और दूध डालकर मिलाएँ।
कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान, छना हुआ आटा और नमकीन पाई के लिए इंस्टेंट यीस्ट मिलाएँ; तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
मिश्रण में छनी हुई रोमानेस्को पत्तागोभी, स्मोक्ड पैंसेटा, टैजियास्का ऑलिव्स और एममेंटाल के क्यूब्स डालें; सबको अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी प्लमकेक मोल्ड (21x25 सेमी) में डालें; बीच में और चीज़ के कुछ क्यूब्स रखें ताकि अंदर से चीज़ खिंचे।
पहले से गरम किए हुए 180°C फैन-ओवन में लगभग 40 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ़ बाहर आए। मोल्ड से निकालने और काटने से पहले हल्का ठंडा होने दें।
21x25 सेमी प्लमकेक मोल्ड
कटोरा
उबालने के लिए बर्तन
बेकिंग पेपर
फैन-ओवन
इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक प्लास्टिक रैप से ढककर या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे स्लाइस में काटकर फ्रीज़ भी किया जा सकता है।
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