कैरामेलाइज़्ड लीक, तलेज्ज़ियो, अखरोट और शहद वाली एक स्वादिष्ट खट्टी पाई, जो एकल व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है।
एक कटोरे में आटा, ठंडा मक्खन, नमक और पानी मिलाएँ, फिर जल्दी से गूंधकर एक चिकना और एकसमान आटा बना लें।
क्लिंग फिल्म से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
लीक को स्लाइस में काटें और थोड़ा तेल गरम किए हुए पैन में डालें, फिर 1/2 गिलास पानी, बाल्समिक सिरका और ब्राउन शुगर मिलाएँ।
लगभग 5 मिनट तक पकाएँ और नमक ठीक करें।
बेकिंग पेपर की मदद से आटे को पतला बेलें, ट्रे पर रखें और लीक तथा तलेज्ज़ियो डालें।
पहले से गरम फैन ओवन में 180° पर 35 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएँ।
पकने के बाद अखरोट, शहद डालें और परोसें।
कटोरा
क्लिंग फिल्म
कड़ाही
बेकिंग पेपर
बेकिंग ट्रे
फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक रखें, परोसने से पहले गरम करें।
हल्के लंच या डिनर के लिए उत्तम, बुफे या एपेरिटिफ़ के लिए भी आदर्श।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 201.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.61 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 4.33 |
| वसा (ग्राम) | 12.21 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 7.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.84 |
| नमक (ग्राम) | 0.26 |
