बिना गूँधे बनने वाली हल्दी और रोज़मेरी वाली फ़ोकाच्चा: साधारण आटा जिसे चम्मच से मिलाया जा सकता है, लगभग 3 घंटे का उठना, स्वाद बढ़ाने के लिए ब्राइन, और ओवन में बेकिंग से कुरकुरी सतह।
9 में से चरण 1: एक कटोरे में आटे को हल्दी के साथ मिलाएँ।
9 में से चरण 2: बीच में एक गड्ढा बनाएँ और उसमें 320 ग्राम पानी डालें जिसमें आपने यीस्ट घोला हो; पहले थोड़ा गूँधें और फिर तेल मिलाएँ।
9 में से चरण 3: गूँधना जारी रखें और बचा हुआ 30 ग्राम पानी डालें; अंत में नमक मिलाएँ। आटा बहुत चिपचिपा होगा।
9 में से चरण 4: आटे को ढककर लगभग 3 घंटे के लिए उठने दें, हर घंटे उसे फिर से उठाकर बीच की ओर मोड़ते रहें।
9 में से चरण 5: उठने के बाद आटे को बेकिंग पेपर से ढकी और तेल लगी ट्रे पर रखें; हाथों को नम करें और आटा फैलाएँ।
9 में से चरण 6: तेल, पानी और नमक मिलाकर ब्राइन तैयार करें।
ब्राइन को फ़ोकाच्चा पर डालें और उँगलियों के पोरों से आटे में गड्ढे बनाएँ ताकि ब्राइन अंदर जाए; ऊपर से पर्याप्त रोज़मेरी छिड़कें।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन
9 में से चरण 8: 200°C पर 25 मिनट तक बेक करें। आख़िरी 3-4 मिनट में ट्रे को नीचे की ओर ले जाएँ ताकि क्रस्ट बने, और ज़रूरत हो तो 1 मिनट ग्रिल के नीचे अंतिम पकाएँ, पकने की जाँच करते रहें।
9 में से चरण 9: फ़ोकाच्चा को हल्का ठंडा होने पर काटें और परोसें; यह भरावन के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।
| औसत मान | प्रति सर्विंग88 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,138 kJ272 kcal | 1,300 kJ311 kcal |
| वसा | 0.59 g | 0.67 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.07 g | 0.08 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 60.3 g | 68.91 g |
| जिसमें से शर्करा | 1.42 g | 1.62 g |
| फाइबर | 1.84 g | 2.1 g |
| प्रोटीन | 9.26 g | 10.58 g |
| नमक | 2.63 g | 3 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
