तेज़ ग्रिसिनी, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, तेल में रखे सूखे टमाटरों के साथ। बिना तनाव वाले आटे की रेसिपी: थोड़े आराम और सरल फूलने की प्रक्रिया के साथ, एपरिटिफ़ या आखिरी मिनट के प्लेटर के लिए परफेक्ट नमकीन।
खमीर को गुनगुने पानी में चीनी के साथ घोलें।
इसे आटे में डालें, फोर्क से मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट और आराम दें।
तेल डालें, मिलाएँ और फिर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
तेल में रखे सूखे टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें, ढकें और मात्रा दुगनी होने तक फूलने दें (लगभग 2 घंटे)।
आटे को बिना हवा निकाले अच्छी तरह मैदे लगी सतह पर पलटें, एक आयत बनाएँ और पेस्ट्री कटर से पतली डंडियाँ काटें।
डंडियों को बेकिंग पेपर पर रखें, थोड़ा सा तेल लगाएँ और पंखे वाले ओवन में 200°C पर 13–15 मिनट तक बेक करें।
बाहर निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
फोर्क
पेस्ट्री कटर (या चाकू)
बेकिंग पेपर
पंखे वाला ओवन
कुल अनुमानित समय: तैयारी + फूलना लगभग 2 घंटे 30 मिनट। ध्यान दें: ये बहुत जल्दी खत्म हो जाते हैं!
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 345.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 82.64 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 42.29 |
| वसा (ग्राम) | 0.59 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.72 |
| नमक (ग्राम) | 0.32 |
