एक सुरुचिपूर्ण और बेहद आसान पावलोवा: कुरकुरा मेरिंग्यू खोल और नरम अंदरूनी भाग, ऊपर फेंटी हुई क्रीम, स्ट्रॉबेरी जैम और ताज़े ब्लूबेरी के साथ। चरणों और सुझावों का पालन करके (साफ उपकरण, कमरे के तापमान पर अंडे की सफेदी, चीनी पर नियंत्रण) हमेशा शानदार परिणाम मिलेगा।
12 में से चरण 1: स्टैंड मिक्सर या इलेक्ट्रिक बीटर तैयार करें: वे पूरी तरह साफ और चिकनाई रहित होने चाहिए।
12 में से चरण 2: कमरे के तापमान पर अंडे की सफेदी को कटोरे में डालें और मध्यम गति पर फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएँ।
12 में से चरण 3: चीनी डालें और मध्यम गति पर 1 मिनट तक फेंटना जारी रखें।
12 में से चरण 4: गति को मध्यम-उच्च करें और 5 मिनट तक फेंटें, फिर गति और बढ़ाकर 5 मिनट और फेंटें; इस चरण में वनीला और नींबू का रस मिलाएँ।
12 में से चरण 5: अंत में अधिकतम गति पर 2 मिनट तक फेंटें।
12 में से चरण 6: एक चुटकी मेरिंग्यू को उंगलियों के बीच रगड़कर जाँचें: चीनी के कण महसूस नहीं होने चाहिए।
छनी हुई मक्के की स्टार्च को स्पैचुला से नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि मिश्रण बैठ न जाए।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: अंडे और दूध
12 में से चरण 8: बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर मेरिंग्यू डालें और उसे गोल आकार दें, बीच में हल्का गड्ढा और किनारे थोड़े ऊँचे रखें।
12 में से चरण 9: ओवन के बीच वाले हिस्से में बेक करें: 130°C स्थिर मोड पर 10 मिनट, फिर तापमान 100°C करें और 50 मिनट और पकाएँ।
12 में से चरण 10: ओवन बंद कर दें और पावलोवा को दरवाज़ा थोड़ा खुला रखते हुए पूरी तरह अंदर ही ठंडा होने दें।
12 में से चरण 11: बहुत ठंडी क्रीम को आइसिंग शुगर और वनीला के साथ फेंटें।
12 में से चरण 12: मेरिंग्यू खोल में स्ट्रॉबेरी जैम की एक परत भरें, ऊपर से फेंटी हुई क्रीम डालें और ताज़े ब्लूबेरी से सजाएँ।
| औसत मान | प्रति सर्विंग175 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,796 kJ429 kcal | 1,026 kJ245 kcal |
| वसा | 25.01 g | 14.29 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 14.54 g | 8.31 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 49.84 g | 28.48 g |
| जिसमें से शर्करा | 46.88 g | 26.79 g |
| फाइबर | 0.58 g | 0.33 g |
| प्रोटीन | 4.15 g | 2.37 g |
| नमक | 0.05 g | 0.03 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
