एक कटोरे में व्हिस्क की मदद से कॉर्नस्टार्च को ठंडे दूध में घोलें, जब तक एकसार मिश्रण न बन जाए।
चीनी डालें और, यदि चाहें, वनीला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएँ; अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को एक छोटे बर्तन में डालें और धीमी-मध्यम आँच पर व्हिस्क से लगातार हिलाते हुए गरम करें ताकि गुठलियाँ न बनें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, आँच बंद कर दें।
पुडिंग को एक डिब्बे में डालें और पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
पुडिंग को वैसे ही परोसें या अपनी पसंद का टॉपिंग (फल, कोको, कारमेल, आदि) डालें।
व्हिस्क
छोटा बर्तन
कटोरा
ठंडा करने के लिए डिब्बा
फ्रिज में, ढककर, 2-3 दिन तक
ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। गाढ़ा होने का समय मात्रा और उपयोग किए गए दूध के प्रकार पर निर्भर करता है; गुठलियाँ रोकने के लिए लगातार हिलाएँ।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 72.62 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.47 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 7.93 |
| वसा (ग्राम) | 0.18 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.29 |
| नमक (ग्राम) | 0.04 |
