बैंगनी पत्तागोभी की ब्लेंड की हुई क्रीमी पास्ता, कुरकुरे ग्वांचाले और परमेज़ान के साथ। सरल और तेज़ रेसिपी, जिसे नींबू के रस से ताज़गी मिलती है।
ग्वांचाले को क्यूब्स में काटकर पैन में भूनें, जब तक कि वह हर तरफ कुरकुरा न हो जाए; पकने के बाद अलग रख दें।
एक पैन में थोड़ा तेल डालकर बारीक कटी प्याज़ और पतली कटी बैंगनी पत्तागोभी पकाएँ; नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक वह नरम न हो जाए।
इसी बीच पास्ता को पर्याप्त नमक वाले पानी में उबालें।
पकी हुई बैंगनी पत्तागोभी को पास्ता के पकाने के पानी के एक लड्डू के साथ ब्लेंड करें; अधिक चमकीला परिणाम पाने के लिए आधे नींबू का रस डालें।
पास्ता को बैंगनी पत्तागोभी की क्रीम और कुरकुरे ग्वांचाले के साथ मिलाएँ; आँच बंद करके परमेज़ान के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
पैन
इमर्शन ब्लेंडर या ब्लेंडर
पास्ता उबालने की कड़ाही
लड्डू
मूल रेसिपी @ninna_lemon की है, जिसे Instagram पर foodiecooklab ने साझा किया।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.29 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.73 |
| वसा (ग्राम) | 10.97 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.89 |
| नमक (ग्राम) | 0.04 |
