एक स्वादिष्ट 4 चीज़ और मिश्रित मशरूम की लज़ान्या, विशेष दोपहर या रात के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त। चीज़ और मशरूम का संयोजन इसे मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है।
लहसुन का तड़का लगाएँ, एक साबुत अजमोद की डंठल डालें और पहले से साफ़ व कटे हुए मशरूम तथा एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएँ।
ढककर लगभग दस मिनट तक पकाएँ। पकने के अंत में नमक समायोजित करें।
बेचामेल तैयार करें: एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएँ, फिर आटा मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक सुनहरा मिश्रण न बन जाए और दूध को धीरे-धीरे डालें।
तब तक मिलाएँ जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
बेकिंग ट्रे के तल को बेचामेल से ढकें, पास्ता की एक परत बनाएं, फिर बेचामेल, मशरूम, चीज़ का मिश्रण, कद्दूकस किया पार्मेज़ान और ऊपर से फिर पास्ता की परत रखें।
सारी सामग्री समाप्त होने तक इसी तरह जारी रखें।
अंतिम परत में बेचामेल, मशरूम, पार्मेज़ान और मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े रखें।
पहले से गरम किए हुए 200° पर स्थिर ओवन में 30 मिनट तक बेक करें.
छोटा पैन
बेकिंग ट्रे
ढक्कन
हवादार बंद डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक रखें।
विशेष अवसरों या पारिवारिक भोजन के लिए उत्तम।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 144.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.6 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.92 |
| वसा (ग्राम) | 7.64 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 4.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
| नमक (ग्राम) | 0.12 |
