दरअसल बुख़्टेलन टिरोल की खमीरयुक्त आटे से बनी मिठाइयाँ हैं, जिनमें खुबानी की जैम भरी होती है। यह जो मैं प्रस्तावित कर रही हूँ वह नमकीन संस्करण है।
9 में से चरण 1: एक छोटे बर्तन में 25 ग्राम टाइप 0 आटा और 125 मि.ली. पूरा दूध मिलाएँ, व्हिस्क से चलाते रहें। धीमी आँच पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक चिपचिपी क्रीम न बन जाए।
9 में से चरण 2: मिल्क रूक्स को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
9 में से चरण 3: एक बड़े कटोरे में 475 ग्राम टाइप 0 आटा, 7 ग्राम सूखा खमीर, 15 ग्राम दानेदार चीनी, 150 मि.ली. पूरा दूध, 80 ग्राम पिघला मक्खन, 1 अंडा, 2 अंडे की जर्दी, 6 ग्राम बारीक नमक और 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन मिलाएँ।
9 में से चरण 4: मिल्क रूक्स डालें और तब तक गूँथें जब तक चिकना और लचीला आटा न बन जाए।
9 में से चरण 5: आटे को काम करने की सतह पर निकालें, एक बार मोड़ें और फिर उसे प्लास्टिक रैप से ढककर फूलने के लिए तब तक रख दें जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए।
9 में से चरण 6: आटा फिर से लें, लगभग 80 ग्राम के टुकड़े काटें और गेंदें बना लें।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और दूध
9 में से चरण 7: 100 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और इसे बेकिंग के लिए चुने गए सांचे में डालें। गेंदों को मक्खन में डुबोकर सांचे में क्रम से रखें।
9 में से चरण 8: फिर से प्लास्टिक रैप से ढकें और दोगुना होने तक फूलने दें।
9 में से चरण 9: 160° पर फैन ओवन में लगभग 20 मिनट तक, या सुनहरा होने तक बेक करें।
| औसत मान | प्रति सर्विंग270 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 3,574 kJ854 kcal | 1,323 kJ316 kcal |
| वसा | 44.81 g | 16.58 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 24.78 g | 9.17 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 97.67 g | 36.14 g |
| जिसमें से शर्करा | 10.27 g | 3.8 g |
| फाइबर | 3.13 g | 1.16 g |
| प्रोटीन | 19.65 g | 7.27 g |
| नमक | 1.54 g | 0.57 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
