Un pain parfumé et moelleux avec l'ajout de citrouille, parfait pour accompagner les repas d'automne.
Étape 1 sur 12: Faites bien dissoudre la levure dans les liquides avec les sucres.
Étape 2 sur 12: Mélangez la farine avec la citrouille et une pincée de cannelle.
Étape 3 sur 12: Pétrissez bien à la main ou au robot pâtissier.
Étape 4 sur 12: Ajoutez le sel et continuez à pétrir.
Étape 5 sur 12: Laissez reposer la boule de pâte couverte pendant 20 minutes.
Étape 6 sur 12: Reprenez pour le laminage et faites 3 tours de pliage à 30 minutes d'intervalle.
Étape 7 sur 12: Laissez lever jusqu'au doublement de volume (avec le levain, il faudra beaucoup de patience).
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten et Lait
Étape 8 sur 12: Reprenez la pâte, formez une petite boule et mettez-la dans le panier à pain pendant quelques heures.
Étape 9 sur 12: Allumez le four à 250 degrés.
Étape 10 sur 12: Attachez la petite boule avec de la ficelle en lui donnant la forme d'une citrouille.
Étape 11 sur 12: Incisez avec un bistouri.
Étape 12 sur 12: Mettez dans la cocotte à pain et enfournez 30 minutes avec le couvercle puis 20 minutes sans.
| Valeurs moyennes | Par portion243 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Matières grasses | 1,87 g | 0,77 g |
| dont acides gras saturés | 0,27 g | 0,11 g |
| Glucides | 120,5 g | 49,64 g |
| dont sucres | 8,91 g | 3,67 g |
| Fibres | 4,44 g | 1,83 g |
| Protéines | 21,51 g | 8,86 g |
| Sel | 0,63 g | 0,26 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
En gris : non détectésDétecté
