Une savoureuse recette de la tradition ligure. Autrefois, c’était le must à emporter à la plage ou en excursion. Aujourd’hui encore, certains le font, pour leur plus grand bonheur !
Étape 1 sur 14: Laver les courgettes, retirer les extrémités et les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Étape 2 sur 14: Les égoutter puis les passer sous l’eau froide. Les laisser bien refroidir.
Étape 3 sur 14: Pendant ce temps, cuire la pomme de terre à l’eau et la mettre de côté.
Étape 4 sur 14: Reprendre les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Étape 5 sur 14: Les vider à l’aide d’une cuillère à café.
Étape 6 sur 14: Déposer les coques dans le plat déjà huilé auparavant, mais les rouler d’abord dans la chapelure. De cette façon, elles ne resteront pas aqueuses pendant la cuisson.
Recette de
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs et Lait
Étape 7 sur 14: Faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge extra la chair des courgettes et la demi-oignon émincée jusqu’à ce que le tout soit tendre.
Étape 8 sur 14: Mixer la chair avec l’oignon, ainsi qu’avec le jambon et le parmesan.
Étape 9 sur 14: Mettre le mélange dans un saladier et ajouter l’œuf, la marjolaine et la pomme de terre bouillie écrasée.
Étape 10 sur 14: Bien mélanger et rectifier avec du sel et du poivre. Obtenir une préparation lisse.
Étape 11 sur 14: Remplir les coques, saupoudrer de chapelure et presser avec les dents d’une fourchette pour faire adhérer la farce.
Étape 12 sur 14: Dans ce cas, les courgettes étant déjà huilées, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile.
Étape 13 sur 14: Enfourner à 200 degrés pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 14 sur 14: Si possible, les laisser reposer quelques heures avant de les consommer.
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 143 kJ34 kcal |
| Matières grasses | 1,16 g |
| dont acides gras saturés | 0,47 g |
| Glucides | 2,87 g |
| dont sucres | 1,36 g |
| Fibres | 1,22 g |
| Protéines | 2,64 g |
| Sel | 0,04 g |
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