Une variante croustillante et appétissante des côtelettes classiques, parfaite pour un déjeuner léger et savoureux.
Étape 1 sur 9: Préchauffer le four à 200 degrés.
Étape 2 sur 9: Piquer les aubergines entières avec la pointe d’un couteau. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson sans assaisonnement.
Étape 3 sur 9: Cuire les aubergines au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ridées.
Étape 4 sur 9: Une fois cuites, les laisser refroidir légèrement et, en les tenant par le pédoncule, retirer la peau.
Étape 5 sur 9: Fariner les tranches d’aubergine des deux côtés.
Étape 6 sur 9: Passer les aubergines dans les œufs battus puis dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Œufs
Étape 7 sur 9: Pour plus de croustillant, répéter le passage dans les œufs et dans la chapelure.
Étape 8 sur 9: Disposer les côtelettes sur une plaque et les arroser d’un filet d’huile.
Étape 9 sur 9: Faire cuire les côtelettes au four à 200 degrés pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
| Valeurs moyennes | Par portion250 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 467 kJ112 kcal | 187 kJ45 kcal |
| Matières grasses | 5,15 g | 2,06 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 0,64 g |
| Glucides | 5,55 g | 2,22 g |
| dont sucres | 5,4 g | 2,16 g |
| Fibres | 5,2 g | 2,08 g |
| Protéines | 8,5 g | 3,4 g |
| Sel | 0,25 g | 0,1 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
En gris : non détectésDétecté
