Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un delicioso risotto cremoso enriquecido con queso y yema marinada. Un plato rico y sabroso perfecto para una cena especial.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Marinad 2 yemas en 100 gr de sal y 100 gr de azúcar cada una. Durante 3 horas.
Paso 2 de 8: Tostad el arroz unos minutos en la sartén, añadid el vino y dejad evaporar 1 minuto.
Paso 3 de 8: Ajustad de sal y pimienta.
Paso 4 de 8: Añadid el caldo.
Paso 5 de 8: Poned la mezcla al vacío y coced a 85°C durante 40 minutos.
Paso 6 de 8: Volved a ponerlo en la sartén y coced a fuego alto 1 minuto.
Paso 7 de 8: Apagad y mantecad con queso.
Paso 8 de 8: Servid cada plato con una yema marinada encima, después de haberla enjuagado en agua.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción180 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2789 kJ667 kcal | 1549 kJ370 kcal |
| Grasas | 17,46 g | 9,7 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 9,29 g | 5,16 g |
| Carbohidratos | 106,47 g | 59,15 g |
| de los cuales azúcares | 52,74 g | 29,3 g |
| Fibra | 0,88 g | 0,49 g |
| Proteínas | 20,74 g | 11,52 g |
| Sal | 0,63 g | 0,35 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
