Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Cheesecake vegana a base de tofu y crema de coco aromatizada con jugo de hojas de pandano. Base crujiente de cacao sin gluten y cobertura de fruta fresca. Se usa agar agar para cuajar la crema.
Paso 1 de 9: Tritura las hojas de pandano con 100 ml de agua y luego filtra el jugo. Después usa las hojas para preparar una infusión caliente para servir junto con la cheesecake.
Paso 2 de 9: Pica finamente las galletas y mézclalas con el aceite de coco; luego tuéstalas en una sartén.
Paso 3 de 9: Compacta la mezcla de galletas y aceite en el fondo de un molde desmontable (diámetro 18-20 cm) forrado con papel de horno.
Paso 4 de 9: En la batidora pon el tofu, el eritritol, el jugo de pandano y la ralladura de limón; tritura hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
Paso 5 de 9: Añade eventualmente más jugo de pandano si es necesario para intensificar el aroma.
Paso 6 de 9: Añade el agar agar a la crema de coco y lleva a ebullición para activar el agar; luego incorpora la crema de coco a la crema de tofu.
Paso 7 de 9: Vierte la crema sobre la base de cacao y alisa.
Paso 8 de 9: Refrigera durante al menos 4 horas para que cuaje.
Paso 9 de 9: Decora con fruta fresca antes de servir.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos, Soja y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
