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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
La receta de la tarta de chocolate con aroma de mirto, un postre alternativo con todos los aromas del arbusto que crece en Cerdeña. Un dulce irresistible y de sabor único, enriquecido por la fragancia del mirto; su textura suave y el intenso sabor del chocolate se funden armoniosamente con las notas perfumadas del mirto, regalando una experiencia gustativa inolvidable. El licor de mirto, típico de Cerdeña, da a la tarta un sabor único y envolvente. Para quien no conoce el mirto, es un arbusto presente en toda la isla y su licor es un símbolo de la tradición sarda. Su sabor ligeramente amargo y aromático combina a la perfección con la dulzura del chocolate, creando un sabor equilibrado. La combinación de estos dos ingredientes principales se enriquece con otros componentes que hacen la tarta aún más sabrosa. Desde la presencia del aceite de semillas en lugar de mantequilla, que le confiere una textura suave, hasta ingredientes como huevos y azúcar que aportan dulzor y consistencia, y por último las gotas de chocolate, todos los elementos se unen para crear una tarta perfecta.
| Valores medios | Por porción683 g · 1 de 1 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 8459 kJ2022 kcal | 1239 kJ296 kcal |
| Grasas | 32,72 g | 4,79 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 15,3 g | 2,24 g |
| Carbohidratos | 375,17 g | 54,93 g |
| de los cuales azúcares | 262,96 g | 38,5 g |
| Fibra | 5,81 g | 0,85 g |
| Proteínas | 42,55 g | 6,23 g |
| Sal | 0,48 g | 0,07 g |
Porción: el peso de los ingredientes dividido por una porción, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: Precalentar el horno a 180 °C y forrar con una hoja de papel de horno un molde de tarta de unos 18-22 cm de diámetro. Reservarlo engrasado y enharinado.
Paso 2 de 6: Verter los huevos y el azúcar en un bol grande, batir los ingredientes con las varillas eléctricas durante unos minutos, hasta obtener una mezcla alta y espumosa.
Paso 3 de 6: Después añadir el aceite de semillas y el licor de mirto, mezclar de nuevo con las varillas durante unos instantes a velocidad media.
Paso 4 de 6: Añadir la harina, el cacao amargo y la levadura química, continuar mezclando a velocidad baja hasta obtener una mezcla lisa y densa.
Paso 5 de 6: Incorporar por último las gotas de chocolate negro. Verter la mezcla en el molde e introducir la tarta de chocolate en el horno a 180 °C durante unos 45 minutos.
Paso 6 de 6: Al final hacer la prueba del palillo para comprobar si la cocción es óptima; no debe quedar masa pegada al palillo.
En gris: no detectadosDetectado
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Huevos
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
