Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Descubre el sabor auténtico del Risotto a la pizzaiola vegano: ingredientes seleccionados y tradición italiana en un plato rico y sabroso. ¡Pruébalo ahora!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: En una cacerola grande llevamos a ebullición 1 litro de agua, añadimos las verduras para preparar el caldo y un poco de salsa tamari para darle sabor
Paso 2 de 9: Con una batidora picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos la mozzarella vegana en dados y la reservamos
Paso 3 de 9: Escurrimos las alcaparras, las enjuagamos bajo el agua corriente para eliminar el exceso de sal y cortamos las aceitunas en rodajas
Paso 4 de 9: En una sartén grande, vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente
Paso 5 de 9: Vertemos el arroz en la sartén y lo tostamos durante un par de minutos, removiendo continuamente para evitar que se pegue
Paso 6 de 9: Añadimos los tomates pelados a la sartén, aplastándolos con una cuchara. Dejamos cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando
Paso 7 de 9: Vertemos un cucharón de caldo caliente sobre el arroz y removemos. Seguimos añadiendo el caldo, un cucharón cada vez, esperando a que se absorba por completo antes de añadir más
Paso 8 de 9: Continuamos la cocción durante unos 15-18 minutos (depende del tipo de arroz que utilices), o hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente
Paso 9 de 9: Al final de la cocción, añadimos la mozzarella vegana, las aceitunas negras, las alcaparras, el orégano y el albahaca fresca troceada. Mezclamos bien para integrar los ingredientes y hacer fundir la mozzarella
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Soja
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción314 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1927 kJ460 kcal | 615 kJ147 kcal |
| Grasas | 13,07 g | 4,17 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 5,58 g | 1,78 g |
| Carbohidratos | 80,16 g | 25,57 g |
| de los cuales azúcares | 6,55 g | 2,09 g |
| Fibra | 2,85 g | 0,91 g |
| Proteínas | 9,84 g | 3,14 g |
| Sal | 1,98 g | 0,63 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
