En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una receta sencilla y sabrosa para preparar ñoquis chinos con verduras crujientes y un condimento sabroso a base de salsa de soja, jengibre y semillas de sésamo.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Mezcla la harina 00, la harina de arroz y toda el agua.
Paso 2 de 9: Una vez absorbidas todas las harinas, amasa rápidamente, cubre con film transparente y reserva.
Paso 3 de 9: Cocina las verduras en una sartén durante unos 5-7 minutos; deben quedar crujientes (cuece previamente el brócoli al vapor).
Paso 4 de 9: Añade a las verduras la mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y semillas de sésamo y mezcla todo.
Paso 5 de 9: Recupera la masa, forma un cilindro y corta trozos pequeños.
Paso 6 de 9: Aplasta suavemente con el dedo, dándoles forma, para que tomen la forma clásica.
Paso 7 de 9: Cocina en agua hirviendo con sal durante 6-7 minutos (depende del grosor).
Paso 8 de 9: Escurre directamente en la sartén y mezcla.
Paso 9 de 9: Sirve añadiendo cebolleta fresca u otras semillas de sésamo.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Soja y Sésamo
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción525 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2342 kJ560 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Grasas | 1,47 g | 0,28 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,21 g | 0,04 g |
| Carbohidratos | 116,66 g | 22,22 g |
| de los cuales azúcares | 18,9 g | 3,6 g |
| Fibra | 13,07 g | 2,49 g |
| Proteínas | 21 g | 4 g |
| Sal | 0,16 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
