Receta de Foodiecooklab
Un delicioso primer plato de mezze maniche con crema de col lombarda y guanciale crujiente, perfecto para una comida sabrosa y colorida.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Cortar el guanciale en dados y dorarlo en la sartén hasta que quede crujiente por todos los lados. Una vez cocido, reservarlo.
Paso 2 de 5: En una sartén con un chorrito de aceite, cocinar la cebolla y la col lombarda cortadas en láminas finas. Salar y cocinar durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 3 de 5: Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua con sal.
Paso 4 de 5: Triturar la col lombarda cocida con un cucharón de agua de cocción de la pasta y añadir el zumo de medio limón para un resultado más brillante.
Paso 5 de 5: Aliñar la pasta con la crema de col lombarda, el guanciale crujiente y, con el fuego apagado, mezclar con el parmesano.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción320 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3005 kJ718 kcal | 939 kJ224 kcal |
| Grasas | 34,78 g | 10,87 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,9 g | 1,22 g |
| Carbohidratos | 78,4 g | 24,5 g |
| de los cuales azúcares | 7,9 g | 2,47 g |
| Fibra | 5,06 g | 1,58 g |
| Proteínas | 25,06 g | 7,83 g |
| Sal | 0,13 g | 0,04 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
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