Pan relleno con huevo y crema pastelera salada. Una receta sencilla y apetitosa para un plato único sabroso.
Paso 1 de 9: Preparar la crema pastelera salada: en un bol, batir las yemas con el pecorino hasta obtener una mezcla clara.
Paso 2 de 9: Añadir el almidón de maíz y la sal, mezclando bien.
Paso 3 de 9: Calentar la leche en un cazo hasta casi hervir.
Paso 4 de 9: Verter lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos, removiendo continuamente.
Paso 5 de 9: Devolver todo al cazo y cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que la crema espese.
Paso 6 de 9: Retirar del fuego, añadir la mantequilla mezclando hasta su completa absorción.
Cubrir con film a piel y dejar enfriar por completo.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche
Paso 8 de 9: Poner el pan en la sartén, vaciándolo de la miga si la hubiera y quitando la parte superior, rociar con aceite de oliva virgen extra, rellenar con crema pastelera y un huevo por cada panecillo.
Paso 9 de 9: Salar y pimentar, cubrir y cocinar en la sartén durante 5 minutos.
| Valores medios | Por porción540 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 4688 kJ1121 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Grasas | 78,79 g | 14,59 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 37,58 g | 6,96 g |
| Carbohidratos | 54,11 g | 10,02 g |
| de los cuales azúcares | 14,42 g | 2,67 g |
| Fibra | 1,03 g | 0,19 g |
| Proteínas | 47,57 g | 8,81 g |
| Sal | 1,94 g | 0,36 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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