Lava la berenjena, córtala en rodajas redondas con una mandolina un poco gruesa y ásalas por ambos lados, luego extiéndelas en un plato.
Corta el jamón cocido y el gruyère en cuadrados del tamaño del ancho de la berenjena.
Deja enfriar las berenjenas unos 10 minutos, luego cúbrelas en el centro con un trozo de jamón cocido y gruyère, y sala.
Con la ayuda de uno o dos palillos forma un rollito para evitar que el queso se salga durante la cocción.
Cocina en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos, el tiempo suficiente para fundir el queso.
Mandolina
Palillos
Vino
Conservar como máximo 24 horas en el frigorífico.
Servir templado.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 158,3 |
| Carbohidratos (g) | 2,11 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,11 |
| Grasas (g) | 10,89 |
| de las cuales saturadas (g) | 6,34 |
| Proteínas (g) | 12,36 |
| Fibra (g) | 1,54 |
| Sal (g) | 0,17 |
