1. Picar finamente la cebolla y pocharla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
2. Añadir los boletus cortados en trozos y dorarlos hasta obtener un color uniforme, añadir el puré de tomate.
3. Ajustar de sal y pimienta, luego añadir un poco de caldo vegetal y dejar cocinar durante unos 15 minutos.
4. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Escurrir la pasta al dente y saltearla en la sartén con la salsa de boletus.
6. Servir la pasta con salsa de boletus bien caliente, adornando con perejil fresco y queso rallado.
Vino
Servir con una pizca de perejil fresco y queso rallado. Acompañar con un buen vino tinto.
Italia
| Energía (kcal) | 115,33 |
| Carbohidratos (g) | 22,74 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,83 |
| Grasas (g) | 0,62 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 5,33 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Sal (g) | 0,01 |
