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Pasta con salsa de boletus

Pasta con salsa de boletus

@manu-food-writer

Un delicioso plato de pasta condimentado con una rica salsa de boletus, de sabor intenso y envolvente.

Dificultad: Fácil
Cocción: 20 min
Preparación: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Boletus secos200
  • Pasta200
  • Cebolla1
  • Aceite de oliva virgen extra2
  • Caldo vegetal100
  • Salq.b.
  • Pimientaq.b.
  • Perejil frescoq.b.
  • Queso ralladoq.b.
  • Puré de tomate200

Preparación

  1. PASO 1 DE 6

    1. Picar finamente la cebolla y pocharla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

  2. PASO 2 DE 6

    2. Añadir los boletus cortados en trozos y dorarlos hasta obtener un color uniforme, añadir el puré de tomate.

  3. PASO 3 DE 6

    3. Ajustar de sal y pimienta, luego añadir un poco de caldo vegetal y dejar cocinar durante unos 15 minutos.

  4. PASO 4 DE 6

    4. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete.

  5. PASO 5 DE 6

    5. Escurrir la pasta al dente y saltearla en la sartén con la salsa de boletus.

  6. PASO 6 DE 6

    6. Servir la pasta con salsa de boletus bien caliente, adornando con perejil fresco y queso rallado.

Sugerencias

  • Vino

Información general

Más información

Servir con una pizca de perejil fresco y queso rallado. Acompañar con un buen vino tinto.

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)115,33
Carbohidratos (g)22,74
de los cuales azúcares (g)2,83
Grasas (g)0,62
de las cuales saturadas (g)0,1
Proteínas (g)5,33
Fibra (g)1,6
Sal (g)0,01
  • Proteínas
    5,33g · 18%
  • Carbohidratos
    22,74g · 77%
  • Grasas
    0,62g · 5%