Espaguetis con mejillones y bottarga
@manu-food-writer
Prueba los espaguetis con mejillones y bottarga: un plato de sabor auténtico con mejillones, tomatitos y bottarga. Ingredientes seleccionados para la tradición italiana. ¡Descubre más!
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Espaguetis gruesos o linguine
160160 - Mejillones semi desgranados congelados
2020 - Tomatitos datterino maduros
2020 - Hojitas de perejil fresco
55 - Aceite con guindilla y ajo
55 - Bottarga
11
Preparación
- PASO 1 DE 4
Descongelar los mejillones y enjuagarlos bajo el agua corriente.
- PASO 2 DE 4
Cocer los espaguetis durante el tiempo indicado en abundante agua con sal; mientras tanto, lavar y cortar por la mitad los tomates datterino.
- PASO 3 DE 4
En una sartén verter el aceite y calentarlo unos segundos. Añadir los mejillones, los datterino y el perejil picado, cocinar 10 minutos agregando una cucharada del agua de cocción de la pasta.
- PASO 4 DE 4
Escurrir la pasta, verterla en la sartén, remover unos segundos, añadir la bottarga, una buena cucharada generosa, y saltear un momento.
Sugerencias
Vino
Información general
Origen
Italia
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 107,87 |
| Carbohidratos (g) | 15,27 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,73 |
| Grasas (g) | 1,79 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 8,23 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Sal (g) | 0,14 |
- Proteínas8,23g · 30%
- Carbohidratos15,27g · 55%
- Grasas1,79g · 15%