Caserecce frías de plátano

Caserecce frías de plátano

@manu-food-writer

Un plato fresco y sabroso para el verano, la pasta de plátano verde con un bajo índice glucémico adecuada para todos.

Dificultad: Fácil
Cocción: 10 min
Preparación: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Caserecce de harina de plátano280
  • Huevos duros2
  • Calabacines2
  • Tomates datterino100
  • Zanahorias2
  • Aceite de oliva virgen extraq.b.
  • Salq.b.

Preparación

  1. PASO 1 DE 3

    Cocer los huevos durante unos 10 minutos (dejar hervir 5 minutos después de la ebullición), mientras tanto lavar los tomates cherry datterino y cortarlos por la mitad, lavar los calabacines y cortarlos en forma de espagueti.

  2. PASO 2 DE 3

    Además, lavar y limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Mientras tanto cocer la pasta en abundante agua salada y, una vez alcanzado el tiempo de cocción, escurrirla en agua fría para mantener la temperatura.

  3. PASO 3 DE 3

    En un recipiente verter la pasta con el aceite de oliva virgen extra para que no se pegue y condimentar con los ingredientes.

Información general

Notas de conservación

Comer fresca después de al menos 1 hora desde su preparación.

Más información

Acompañada de una guarnición de verduras.

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)122,97
Carbohidratos (g)23
de los cuales azúcares (g)2,45
Grasas (g)1,34
de las cuales saturadas (g)0,43
Proteínas (g)5,44
Fibra (g)1,7
Sal (g)0,04
  • Proteínas
    5,44g · 17%
  • Carbohidratos
    23g · 73%
  • Grasas
    1,34g · 10%