Descubre la receta de mejillones con calabacín al aroma de azafrán, no son los típicos mejillones gratinados sino una alternativa válida.
Lavar el calabacín y hervirlo durante unos 20 minutos en abundante agua con sal.
Verter el calabacín, junto con el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y el azafrán, en el vaso de la batidora de mano.
Triturar durante unos minutos y añadir dos cucharadas de agua para hacer la salsa bastante líquida.
En un bol verter el queso rallado, el pan rallado y la salsa, salar y mezclar la preparación.
Cubrir cada mejillón individualmente y hornear a 180 °C durante unos 15 minutos.
Batidora de mano
Como máximo 12 horas conservados en el frigorífico.
Puede servirse como entrante o segundo plato.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 126,48 |
| Carbohidratos (g) | 14,38 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 3,39 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,06 |
| Proteínas (g) | 9,52 |
| Fibra (g) | 1,06 |
| Sal (g) | 0,45 |
