Una ensalada fresca y sabrosa perfecta para un almuerzo ligero o para llevar a la oficina. El cuscús combina perfectamente con ingredientes frescos y coloridos.
Paso 1 de 8: Cocer el arroz. Limpiar las verduras, cortar las puntas de los calabacines, las zanahorias y las berenjenas, pelar la cebolla y limpiar los dientes de ajo. Cortar las berenjenas y las zanahorias en cubitos y los calabacines en rodajas.
Paso 2 de 8: Forrar una bandeja grande con papel de horno, disponer todas las verduras cortadas junto con los guisantes y hornear a 200 °C durante unos 20/30 minutos.
Paso 3 de 8: Lave y pique finamente el perejil fresco.
Paso 4 de 8: En un bol grande, mezcle el arroz hervido y enfriado con todos los ingredientes.
Paso 5 de 8: Añada el zumo de limón (para quien lo desee), el aceite de oliva virgen extra y la sal.
Paso 6 de 8: Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Contiene níquel
Paso 7 de 8: Deje reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Paso 8 de 8: Sirva la ensalada de cuscús fría y decore con hojas de menta fresca.
| Valores medios | Por porción693 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 766 kJ183 kcal | 111 kJ26 kcal |
| Grasas | 1,18 g | 0,17 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,28 g | 0,04 g |
| Carbohidratos | 27,15 g | 3,92 g |
| de los cuales azúcares | 23,41 g | 3,38 g |
| Fibra | 16,83 g | 2,43 g |
| Proteínas | 9,76 g | 1,41 g |
| Sal | 0,21 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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