Descripción
Un pan crujiente y ligero, perfecto para acompañar cualquier comida.
Preparación
Paso 1 de 9: Disolved la masa madre en el agua templada.
Paso 2 de 9: Incorporad el aceite y mezclad bien.
Paso 3 de 9: Añadid la harina y la sal siguiendo a mezclar con un tenedor o un cubierto.
Paso 4 de 9: Dejad reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 5 de 9: Realizad pliegues sobre la masa y repetid la operación otras dos veces, siempre con intervalos de 30 minutos.
Paso 6 de 9: Dejad levar la masa y luego volcádla sobre una tabla enharinada.
Paso 7 de 9: Espolvoread con harina y cortad rectángulos con un rasqueta.
Platos únicos
Pan ciabatta
- Dificultad: Media
- Preparación: 90 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Italia, Campania
Receta de
Ingredientes
Porciones
- Agua templada
325 ml325 ml - Masa madre
90 g90 g - Aceite de oliva
50 ml50 ml - Harina tipo 1
425 g425 g - Sal
12 g12 g
