Tostadas crujientes sin levado
Tostadas rápidas sin levado, enriquecidas con arándanos rojos secos y fruta seca mixta. Se hornean en un molde de plum cake, se dejan enfriar y luego se cortan en rebanadas para una segunda cocción más lenta que las deja secas y crujientes.
Ingredientes
- Harina de tipo 2
200200 - Leche
170170 - Huevo
11 - Arándanos rojos secos
100100 - Fruta seca mixta
6060 - Azúcar
2.52.5 - Levadura para dulces (media bolsa)
0.50.5
Preparación
- PASO 1 DE 9
Precalienta el horno a 180°C.
- PASO 2 DE 9
En un bol, bate el huevo con la leche y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- PASO 3 DE 9
Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- PASO 4 DE 9
Incorpora los arándanos rojos secos y la fruta seca mixta a la masa.
- PASO 5 DE 9
Vierte la masa en un molde de plum cake forrado con papel de horno y nivela la superficie.
- PASO 6 DE 9
Cocina a 180°C durante 25 minutos.
- PASO 7 DE 9
Deja enfriar completamente el pan (mejor hasta el día siguiente).
- PASO 8 DE 9
Corta el pan ya frío en rebanadas finas.
- PASO 9 DE 9
Coloca las rebanadas sobre una bandeja y hornéalas a 150°C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que queden bien secas y crujientes.
Sugerencias
Bol
Molde de plum cake
Papel de horno
Bandeja de horno
Información general
Más información
Para una textura óptima se recomienda dejar enfriar completamente el pan antes de cortarlo; la segunda cocción debe secar las rebanadas sin que se doren demasiado.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 207,62 |
| Carbohidratos (g) | 33,27 |
| de los cuales azúcares (g) | 9,01 |
| Grasas (g) | 5,1 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibra (g) | 3,42 |
| Sal (g) | 0,14 |
- Proteínas7,57g · 14%
- Carbohidratos33,27g · 64%
- Grasas5,1g · 22%