Tostadas rápidas sin levado, enriquecidas con arándanos rojos secos y fruta seca mixta. Se hornean en un molde de plum cake, se dejan enfriar y luego se cortan en rebanadas para una segunda cocción más lenta que las deja secas y crujientes.
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, bate el huevo con la leche y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora los arándanos rojos secos y la fruta seca mixta a la masa.
Vierte la masa en un molde de plum cake forrado con papel de horno y nivela la superficie.
Cocina a 180°C durante 25 minutos.
Deja enfriar completamente el pan (mejor hasta el día siguiente).
Corta el pan ya frío en rebanadas finas.
Coloca las rebanadas sobre una bandeja y hornéalas a 150°C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que queden bien secas y crujientes.
Bol
Molde de plum cake
Papel de horno
Bandeja de horno
Para una textura óptima se recomienda dejar enfriar completamente el pan antes de cortarlo; la segunda cocción debe secar las rebanadas sin que se doren demasiado.
Italia
| Energía (kcal) | 207,62 |
| Carbohidratos (g) | 33,27 |
| de los cuales azúcares (g) | 9,01 |
| Grasas (g) | 5,1 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibra (g) | 3,42 |
| Sal (g) | 0,14 |
