Torta tipo pancake de arándanos

Name: Torta tipo pancake de arándanos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Unidades Huevos; 200 g Harina (mitad avena y mitad 00); 150 g Yogur griego natural 0%; 20 ml Aceite de coco o aceite de semillas; 60 g Eritritol o azúcar (u otro edulcorante al gusto); 100 ml Leche; 10 g Levadura instantánea para dulces; al gusto Arándanos frescos; al gusto Mantequilla de cacahuete (para decorar)

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Categoría: Postres

Torta tipo pancake suave y práctica: la masa es la de los pancakes enriquecida con yogur griego y harina de avena. Ideal para el desayuno de toda la familia o para preparar porciones para la semana. Cocida en bandeja rectangular (15x25 cm).

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos2 Unidades
Harina (mitad avena y mitad 00)200 g
Yogur griego natural 0%150 g
Aceite de coco o aceite de semillas20 ml
Eritritol o azúcar (u otro edulcorante al gusto)60 g
Leche100 ml
Levadura instantánea para dulces10 g
Arándanos frescosal gusto
Mantequilla de cacahuete (para decorar)al gusto

Preparación

PASO 1 DE 7
Precalienta el horno a 180°C en modo estático y prepara una bandeja de 15x25 cm, forrándola con papel de horno o engrasándola ligeramente.
PASO 2 DE 7
En un bol bate los huevos con el azúcar o eritritol hasta obtener una mezcla homogénea.
PASO 3 DE 7
Añade el yogur griego y mezcla; luego incorpora el aceite de coco o de semillas y la leche, continuando a mezclar.
PASO 4 DE 7
Tamiza juntos la harina (mitad avena y mitad 00) y la levadura, y une los ingredientes secos a la mezcla líquida removiendo hasta obtener una masa lisa.
PASO 5 DE 7
Vierte la masa en la bandeja preparada y distribuye por encima los arándanos frescos al gusto.
PASO 6 DE 7
Hornea en horno estático durante 30-35 minutos: haz la prueba del palillo para verificar la cocción (el palillo debe salir limpio o con pocas migas húmedas).
PASO 7 DE 7
Saca del horno y deja templar. Sirve en porciones, acompañando con mantequilla de cacahuete si lo deseas.

Sugerencias

Bandeja 15x25 cm
Bol
Batidor
Tamiz

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético; puede congelarse en porciones durante un máximo de 1 mes.

Más información

La receta está inspirada en un reel de Instagram; las cantidades son para una bandeja de 15x25. Los tiempos y los ingredientes pueden adaptarse según las preferencias (p. ej., harina sin gluten, edulcorantes alternativos).

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	160,54
Carbohidratos (g)	33,99
de los cuales azúcares (g)	2,17
Grasas (g)	3,28
de las cuales saturadas (g)	1,45
Proteínas (g)	8,57
Fibra (g)	0,69
Sal (g)	0,29

Proteínas
8,57g · 17%
Carbohidratos
33,99g · 68%
Grasas
3,28g · 15%