Receta de Foodiecooklab
Delicioso postre de cuchara a base de nata, yemas y pasta de pistacho, espesado con gelatina. Preparación sencilla y resultado cremoso y aterciopelado.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 3 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Pon la gelatina en remojo en agua fría.
Paso 2 de 8: Lleva la nata al fuego hasta casi hervir.
Paso 3 de 8: Mezcla las yemas con el azúcar, añade la nata y mezcla bien.
Paso 4 de 8: Vuelve a poner la mezcla al fuego y cocina hasta alcanzar 85°C (si no tienes termómetro, cocina hasta que la mezcla cubra el dorso de la cuchara).
Paso 5 de 8: Escurre bien la gelatina y añádela a la mezcla junto con la pasta de pistacho, luego mezcla.
Paso 6 de 8: Tritura con una batidora de inmersión hasta obtener una crema homogénea.
Paso 7 de 8: Pasa la mezcla a los moldes y deja enfriar en el frigorífico al menos 1 hora.
Paso 8 de 8: Decora al gusto antes de servir.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene lactosa · Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Pescado, Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción131 g · 1 de 3 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1950 kJ466 kcal | 1485 kJ355 kcal |
| Grasas | 38,47 g | 29,29 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 18,02 g | 13,72 g |
| Carbohidratos | 21,83 g | 16,62 g |
| de los cuales azúcares | 20,82 g | 15,85 g |
| Fibra | 1,94 g | 1,48 g |
| Proteínas | 8,17 g | 6,22 g |
| Sal | 0,04 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
