Receta de Foodiecooklab
Muffins muy tiernos a base de yogur, aromatizados con limón y vainilla, enriquecidos con arándanos frescos y una cobertura crujiente de crumble. Ingredientes para 6 muffins grandes (o 8 clásicos más pequeños).
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Prepara el crumble: mezcla la harina, el eritritol/azúcar, una pizca de sal y el aceite de semillas hasta obtener una mezcla arenosa. Reserva.
Paso 2 de 9: Prepara la masa: mezcla en un bol el yogur griego, el aceite de semillas (o la mantequilla derretida) y los huevos.
Paso 3 de 9: En otro bol une la harina, el eritritol/azúcar, el sobre de levadura, una pizca de sal y la ralladura de limón; luego añade el aroma de vainilla.
Paso 4 de 9: Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea; si queda demasiado espesa, añade un chorrito de leche.
Paso 5 de 9: Enharina ligeramente los arándanos frescos e incorpóralos suavemente a la masa con una espátula.
Paso 6 de 9: Reparte la mezcla en los moldes para muffins llenándolos aproximadamente hasta 2/3.
Paso 7 de 9: Espolvorea la superficie de cada muffin con el crumble preparado.
Paso 8 de 9: Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos; para moldes más pequeños comprueba con un palillo después de 20-22 minutos.
Paso 9 de 9: Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción133 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 889 kJ213 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Grasas | 4,32 g | 3,24 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,96 g | 1,47 g |
| Carbohidratos | 52,95 g | 39,71 g |
| de los cuales azúcares | 2,23 g | 1,67 g |
| Fibra | 2,19 g | 1,64 g |
| Proteínas | 10,95 g | 8,21 g |
| Sal | 0,16 g | 0,12 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
