Una tarta salada sabrosa, perfecta como plato principal o para servir como entrante. Ideal para preparar con antelación y también como comida para llevar a la oficina.
Limpiad y cortad las alcachofas en rodajas finas y ponedlas en un bol con agua fría y limón para evitar que se oscurezcan.
Cocinad las alcachofas en una sartén con aceite y un diente de ajo durante 15-20 minutos.
Cortad las patatas en dados y cocinadlas en una sartén con un chorro de aceite durante 15-20 minutos, añadiendo sal, pimienta y romero.
Batid en un bol los huevos, añadid sal, pimienta, stracchino, alcachofas y parmesano rallado.
Coged una lámina de masa, pinchad la base y añadid el pan rallado y la coppa.
Incorporad la mezcla de huevos y añadid el resto de las alcachofas, el stracchino y las patatas.
Añadid por encima un poco de parmesano, pan rallado y un chorrito de aceite.
Hornead a 180 grados durante 35-40 minutos en horno ventilado precalentado. Los últimos 5 minutos activad el grill.
Ideal para preparar con antelación y, si sobra, para llevar como táper a la oficina.
Los últimos 5 minutos de cocción, activad el grill para un dorado perfecto.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 136,97 |
| Carbohidratos (g) | 9,77 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,46 |
| Grasas (g) | 7,27 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,42 |
| Proteínas (g) | 7,55 |
| Fibra (g) | 2,2 |
| Sal (g) | 0,27 |
