Preparar la masa quebrada mezclando el azúcar con la ralladura de limón en un bol.
Añadir el huevo, la mantequilla derretida y los ingredientes secos tamizados.
Transferir la masa quebrada a una bandeja forrada con papel de horno y alisarla.
Preparar la crema mezclando la ricotta con el azúcar, el huevo, el zumo de limón y el almidón de maíz.
Verter la crema sobre la base y hornear a 170° durante unos 40-45 minutos.
Una vez fría, espolvorear con abundante azúcar glas.
Molde recomendado: 20 cm de diámetro.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 232,04 |
| Carbohidratos (g) | 27,03 |
| de los cuales azúcares (g) | 16,42 |
| Grasas (g) | 11,87 |
| de las cuales saturadas (g) | 6,8 |
| Proteínas (g) | 5,61 |
| Fibra (g) | 0,73 |
| Sal (g) | 0,08 |
