Tofu de garbanzos a la birmanesa, perfecto como ensalada fresca o frito con salsa de ajo o de chile.
Paso 1 de 5: En un bol, mezclar la harina de garbanzo con 500 ml de agua fría utilizando unas varillas para evitar la formación de grumos.
Paso 2 de 5: Llevar a ebullición un litro de agua con una pizca de sal y la cúrcuma (opcionalmente el ajo en polvo), luego verter la mezcla de harina de garbanzo y agua.
Paso 3 de 5: Remover continuamente durante unos 10 minutos hasta que espese.
Paso 4 de 5: Engrasar un molde de plumcake o de vidrio y verter la mezcla aún caliente.
Paso 5 de 5: Dejar enfriar y llevar al frigorífico durante al menos 6 horas.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Contiene níquel
| Valores medios | Por porción64 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 966 kJ231 kcal | 1515 kJ362 kcal |
| Grasas | 3,1 g | 4,87 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,4 g | 0,62 g |
| Carbohidratos | 34,78 g | 54,55 g |
| de los cuales azúcares | 2,35 g | 3,69 g |
| Fibra | 8,91 g | 13,97 g |
| Proteínas | 13,74 g | 21,56 g |
| Sal | 0,01 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectados
