El Roccocò es un dulce tradicional napolitano, caracterizado por su forma redonda e irregular, ideal para las festividades navideñas.
Paso 1 de 10: Precalentar el horno a 160°. Calentar las almendras en el horno durante 10 minutos sin tostar.
Paso 2 de 10: Disolver el amoniaco en el agua, luego agregar el pisto, la pasta de naranja y el extracto de vainilla.
Paso 3 de 10: Mezclar bien y añadir las almendras calientes.
Paso 4 de 10: Finalmente, incorporar la harina hasta obtener una masa pegajosa.
Paso 5 de 10: Transferir la masa a un bol enharinado y dejar enfriar.
Paso 6 de 10: Formar un cilindro con la masa y cortar piezas de 70 g.
Paso 7 de 10: Formar bastones y cerrarlos en forma de rosquilla.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Frutos de cáscara
Paso 8 de 10: Colocar los Roccocò en una bandeja cubierta con papel de horno, separándolos.
Paso 9 de 10: Pintar la superficie con el huevo batido y repetir después de 5 minutos.
Paso 10 de 10: Hornear a 190° durante unos 25 minutos (o 15 minutos para una versión suave).
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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