Las garrapiñadas son bocadillos a base de maní caramelizado, típicos de América Latina, especialmente de Argentina.
Paso 1 de 7: En una olla o sartén de fondo grueso, combine el maní, el azúcar y el agua.
Paso 2 de 7: Cocine a fuego medio hasta que el agua se evapore, revolviendo continuamente, tomará unos 10 minutos.
Paso 3 de 7: Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
Paso 4 de 7: Ahora retire la olla del fuego y, mientras revuelve, espere a que el azúcar cristalice y se convierta en una especie de arena blanca.
Paso 5 de 7: En este punto, vuelva a poner la olla al fuego, aumente ligeramente la llama, de modo que esta arena se derrita y se adhiera al maní.
Paso 6 de 7: Retire del fuego y mezcle bien, transfiera el maní caramelizado a una bandeja cubierta con papel de horno, con una espátula, distribuya el maní, separándolo lo más posible y déjelo enfriar y endurecer.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Cacahuetes
Paso 7 de 7: Una vez frías, guarde las garrapiñadas en un frasco de vidrio en un lugar fresco o cerradas en una bolsa.
| Valores medios | Por porción114 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1927 kJ461 kcal | 1694 kJ405 kcal |
| Grasas | 25 g | 21,98 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,56 g | 3,13 g |
| Carbohidratos | 43,6 g | 38,33 g |
| de los cuales azúcares | 40,89 g | 35,95 g |
| Fibra | 5,45 g | 4,79 g |
| Proteínas | 14,5 g | 12,75 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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